Murtabak Daging

Ni makanan dinner kami petang semalam. Kali kedua buat dalam minggu ni. Kelmarin pun dinner murtabak juga, tapi inti karipap, suami tak berapa suka. Jadi pagi semalam dia minta buatkan murtabak inti daging macam kat pasar malam untuk hidangan dinner. Resepi kulit murtabak ni saya ambil dari majalah Jelita ntah tahun bila punya. Jom salin resepi ni.

Murtabak Inti Daging


Bahan untuk kulit/doh


1/2 kg tepung gandum
1 biji telur
2 sudu makan marjerin
280 gm air suam
secubit garam

Bahan untuk inti (terpulang pada citarasa masing-masing)


200 gm daging cincang
1 biji bawang besar *
3 ulas bawang putih * (*di kisar)
2 sudu makan rempah kari - dicampur sedikit air menjadi pes
sedikit garam

Bahan tambahan untuk campuran inti


Telur
Bawang merah - diracik halus

Cara membuat kulit/doh


1. Gaul semua bahan dan adun hingga sebati menjadi doh. Perap selama 2 jam

Cara membuat inti & murtabak


1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan yang dikisar tadi sehingga naik bau.
2. Masukkan pes rempah kari, gaul sebati. Kemudian masukkan daging cincang dan gaul sebati.
3. Perasakan dengan garam dan tunggu sehingga daging masak.
4. Masukkan inti yang sudah masak ke dalam bahan telur dan campurkan dengan bawang yang diracik tadi. Kacau sehingga sebati.
5. Gaul doh dengan sedikit minyak kemudian tebar seperti membuat roti canai.
6. Letakkan inti diatasnya dan kemaskan doh.
7. Masak dia atas kuali leper dgn sedikit minyak.
8. Sedia dihidang bersama kuah kari ataupun jeruk bawang. Selamat mencuba