Roti naan lagi

Disebabkan kami berdiet nasi, maka suami request untuk masakkan roti naan je semalam. Tak berat sangat, tapi mengenyangkan. Kepada yang nak berdiet, boleh lah cuba buat roti naan sendiri. Resepinya ada di sini

Kek Kismis

Bahan-bahan


2 cawan tepung gandum - diayak
6 sudu besar marjerin
6 sudu besar gula
1 sudu teh serbuk penaik
5 biji telur
kismis secukupnya

Cara penyediaan


1. Putar marjerin dan gula hingga kembang
2. Asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur sampai naik & masukkan dalam adunan marjerin dan gula tadi. Kacau rata
3. Masuk pula kuning telur dan kacau sebati
4. Masuk tepung sedikit demi sedikit dan kacau. Akhir sekali masukkan kismis dan gaul sebati
5. Bakar pada suhu 180 darjah selama lebih kurang 1 jam

Berkebun di tanah orang part 2

Hari Ahad 2 minggu lepas, sakan mengerjakan kawasan belakang rumah. Dengan pasu tuan rumah yang tak ada siapa gunakan, kami pinjam sementara masih menyewa di rumah ni. Semua yang dalam tanah dan dalam 'pasu' sementara (botol fresh milk) dah dipindahkan ke dalam pasu dan juga batu-bata yg dijadikan pasu ni. Hmm, puas jugak bertanam-tanam. Tak sabar nak tunggu hasil dia.

Lempeng kelapa + sambal ikan bilis

Yum!! Ni adalah menu sarapan pagi tadi. Dah lama teringin nak makan, tapi asyik buat benda lain je sampai terlupa nak buat lempeng yang simple ni. Rasanya ramai dah tahu resepi lempeng kelapa ni. Jadi, harini entri bergambar aje lah ye. Selamat menjamu selera.

My New Hobby

Baby sized beanie

Homemade Kaya

Bangun pagi Jumaat lepas, terasa nak makan roti bakar dengan kaya. Tapi agak susah nak cari kaya kat supermarket kat sini. Kalau ada pun, dekat Asian Market yang letaknya lebih kurang15 km dari kawasan rumah. Mujurlah terjumpa resepi kaya kat blog Teratak Chetam. Saya minta izin share resepinya kat sini ye.

masih dalam periuk

Dah siap dibotolkan

Bahan-bahan


1 cawan gula + 1 cawan air ~ dibuat gula hangus dan disejukkan
1 cawan gula + 3 biji telur ~ dipukul sebati
1 1/2 cawan santan
2 sudu makan tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

Cara-cara


1. Masukkan adunan telur yang dipukul dengan gula ke dalam periuk. Masukkan juga santan & tepung jagung. Kacau atas api sederhana. Untuk mewangikan, tambah 2 helai daun pandan
2. Masukkan pula gula hangus dan kacau sehingga pekat/mendidih (+/- 20 minit)
3. Untuk buat kaya hijau (kaya pandan) masukkan sedikit pewarna hijau (saya gunakan pes pandan) dan masak lagi selama +/- 5 minit.
4. Sejukkan kemudian bolehlah disimpan di dalam botol.

Yee Mee

Bahan-bahan


5-6 ulas bawang putih - diracik halus
Halia sebesar ibu jari - dihiris nipis
5-10 batang cili kering - dipotong +/- 2cm
sayur-sayuran - sawi, carrot, baby corn (mengikut kesukaan)
ayam / udang
Shitake mushroom - saya guna mushroom dalam tin yang dah dicincang
Kicap cair
Sos tiram
Kicap pekat
1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dgn sedikit air

Cara-cara


1. Perapkan ayam / udang bersama kicap pekat, kicap cair dan sos tiram. Sukatan mengikut kuantiti ayam / udang. Biarkan seketika. Jika menggunakan shitake mushroom yang kering, rendamkan terlebih dahulu.
2. Untuk kuah, tumiskan bawang putih, halia & cili kering sampai naik bau.
3. Masukkan ayam yang diperap bersama dengan kicap-kicap tadi dan biarkan ayam empuk/masak. Kemudian masukkan pula sayur-sayuran.
3. Cendawan yang lembut tadi dimasukkan ke dalam kuah diikuti dengan sedikit air. Apabila menggelegak, masukkan sedikit bancuhan tepung jagung. Tunggu sehingga kuah menggelegak, tutup api.
4. Sanggai yee mee atas kuali tanpa minyak sehingga nampak kering. Tuangkan kuah ke atas yee mee. Sedia di makan.

Beef steak with grilled chips

Beef Steak


Daging lembu - dihiris nipis
Bawang besar - dikisar
Bawang putih - dikisar
Halia - dikisar
Kicap manis
Serbuk lada hitam
Sedikit garam

- Basuh daging dan perapkan dengan bahan-bahan di atas.
- Bakar di dalam oven ataupun di atas non-stick pan.
- Sedia di makan.

Grilled Chips


Kentang
Sedikit garam
Serbuk lada hitam
Sedikit minyak masak

- Buangkan kulit kentang dan potong memanjang.
- Basuh bersih dan lapkan dengan kain kering.
- Letakkan di atas loyang, taburkan sedikit garam, serbuk lada sulah dan minyak masak.
- Bakar di dalam grill atau di atas frying pan.

My First Red Velvet Cake

Akhirnya tercapai juga cita-cita nak buat kek RV ni. Kek ni dibuat khas sempena ulangtahun kelahiran encik suami.

Resepi asal di ambil dari blog My Happy Oven. Mintak kebenaran tuan blog untuk share resepinya kat sini ye.

Bahan-bahan

Bahan A

* 2 1/2 cawan tepung gandum (boleh juga guna tepung kek)

* 1 sudu kecil baking powder (kalau guna tepung kek, tak perlu BP)

1 1/2 cawan gula castor

* 1 sudu kecil Soda Bicarbonate

1 sudu kecil garam

* 1 sudu kecil serbuk koko (*diayak)

Bahan B

1 1/2 cawan minyak sayur (minyak masak pun boleh)

1 cawan buttermilk --> 1 cawan susu(suhu bilik dicampur dengan 1 sudu makan cuka dan dibiarkan selama 10 minit)

2 biji telur gred A

1 sudu makan pewarna merah

1 sudu kecil cuka (Cuka makan pun boleh )

1 sudu kecil esen vanilla

Cara-cara

- Sebelum buat apa-apa, panaskan oven pada suhu 175˚C selama lebih kurang 15 minit (menggunakan api atas bawah) dan griskan loyang dengan minyak/butter.

- Masukkan gula castor dan garam ke dalam bahan yang telah diayak.

- Kemudia satukan pula bahan B dalam satu mangkuk dan kacau sebati.

- Tuangkan bahan A yang dicampurkan tadi ke dalam mangkuk berisi bahan B. Menggunakan mixer dengan kelajuan sederhana, mixed kan bahan-bahan tersebut sehingga sebati. Kalau takde mixer, kacau guna kayu pengacau pun boleh.

- Setelah siap, tuangkan adunan ke dalam 2 biji atau sebiji loyang 9 inci yang telah digriskan dan bakar suhu 175˚C selama 30-35 minit.

- Sejukkan kek dan sementara itu bolehlah buat Cream Cheese Frosting.

CREAM CHEESE FROSTING

250 gms Cream Cheese

1 cawan gula aising

1 1/2  cawan butter

- Satukan semua bahan  di atas dan pukul gunakan mixer kelajuan sederhana sehingga kembang sekali ganda . Siap utk digunakan.

- Belah tengah kek yang telah sejuk dan sapukan frosting di atas lapisan yang telah dipotong (macam dalam gambar).

- Kemudian sapukan pula ke keseluruhan kek. Kalau ada lebih, bolehlah diwarnakan dan dihiaskan mengikut kesukaan.